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全时段运营:盘活门店闲置时段
茶饮做早餐、早餐拓正餐，全时段运营成增收共识；古茗靠早餐单店日均增收超200元，不拓店也能稳营收。
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茶饮做早餐、早餐拓正餐，全时段运营成增收共识；古茗靠早餐单店日均增收超200元，不拓店也能稳营收。
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大排档火锅回归：把店做轻，成了共识
海底捞等品牌转向大排档火锅：自选自取、一人一锅、按盘计价，轻模型取代重场景。