广州酒家拟发7.74亿可转债：老字号扩产能

老字号也在讲新故事。广州酒家9月完成上交所可转债申请问询函回复，拟募资不超7.74亿元，投向食品制造产能升级、数字化转型、省外拓展及健康食品研发四大方向。产能项目达产后将新增月饼、肉制品、饼酥合计6955吨年产能，占扩产后总产能14.46%。

数据透出韧性：截至7月末月饼在手订单已超9亿元，新开拓开市客、万豪等头部客户；省外将在21个城市新设办事处，华东区域经销收入三年复合增长率达33.42%；上半年扣非归母净利同比增25.6%，电商销售额涨幅近300%。一家“餐饮+食品”双轮的老字号，正把工业化产能变成第二增长曲线。

对餐企而言，广州酒家的样本说明：当堂食增长见顶，把招牌菜品做成可标准化的食品、借电商与商超出圈，是穿越周期的有效路径。但扩产是把双刃剑——产能上去，动销与库存的压力也随之而来。老字号的底气在品牌，真正的考题在“产得出、也卖得动”。