火锅2026冲6700亿一人食团购增234%

抖音生活服务联合红餐产业研究院发布《2026火锅发展趋势报告》：2025年火锅市场规模6390亿元，预计2026年突破6700亿元；抖音火锅品类交易同比80%，主动搜索下单增60%。

细分中，一人食火锅团购GMV同比暴涨234%、用户购买数增114%，贵州酸汤、菌菇、药膳等地域锅GMV同比分别增363%、245%、179%。火锅赛道经典常青、地域出圈，全时段渗透加速。