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火锅2026冲6700亿门店却缩至43.7万
2026火锅市场预计破6700亿，但门店从45.2万降至43.7万；贵州酸汤、菌菇等地域锅逆势出圈。
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2026火锅报告：地域火锅破圈、鲜货成通行证
红餐×抖音报告显示火锅2026预计破6700亿，门店降至43.7万；贵州豆米+363%、鲜货火锅3.7亿次。
2026火锅市场预计破6700亿，但门店从45.2万降至43.7万；贵州酸汤、菌菇等地域锅逆势出圈。
红餐×抖音报告显示火锅2026预计破6700亿，门店降至43.7万；贵州豆米+363%、鲜货火锅3.7亿次。