预制菜 - 餐饮界

预制菜国标落地，水产板块因易腐或出清四至六成中小厂，短保与代工成合规出路。

预制菜餐界编辑部 13小时前 4 阅读

国标将央厨菜肴排除在预制菜外，西贝关102家、老乡鸡发830页溯源，透明化成新准入门槛。

预制菜餐界编辑部 1天前 5 阅读

预制菜国标征意零防腐剂、保质期不超12个月，GB/T15091两项8月实施设独立大类，自主明示从鼓励转向强制在途。

预制菜餐饮界编辑部 2天前 14 阅读

预制菜国标征意零防腐剂、保质期不超12个月，GB/T15091两项8月实施设独立大类，自主明示从鼓励转向强制在途。

预制菜餐饮界编辑部 2天前 7 阅读

国务院食安办起草推广餐饮环节自主明示公告，鼓励标注加工方式，透明化正从加分项变必答题。

预制菜餐饮界编辑部 3天前 13 阅读

餐饮出海热带动预制食材出口，FDA、欧盟CE等认证与冷链、海外仓成必备门槛。

预制菜餐饮界编辑部 4天前 23 阅读

老乡鸡、太二启动加工方式透明分类，自主明示以实绩打消行业顾虑，透明化成资产。

预制菜餐饮界编辑部 5天前 18 阅读

预制菜国标把自建自用连锁央厨摘出最严监管，合规央厨反成信任资产，主动明示成新分水岭。

预制菜餐界编辑部 6天前 18 阅读

老乡鸡、太二启动加工方式透明分类，明示现做/半预制/复热，透明化以实绩打消行业顾虑。

预制菜餐饮界编辑部 7天前 47 阅读

首部预制菜强制国标9月实施，禁防腐剂、保质期不超12个月、强制标注与全链温控，行业迎九成小厂出清的淘汰赛。

预制菜餐饮界编辑部 8天前 15 阅读

预制菜国标征求意见稿明确四大类界定，C端家庭消费占比升至30%以上，行业迈入规范时代。

预制菜餐饮观察员 13天前 18 阅读

预制菜国家标准落地、多地强制门店明示；2026市场预计7490亿，透明化正从卖点变成信任资产。

预制菜餐界编辑部 14天前 18 阅读

透明化、标准化与知情权，是重建信任的唯一路径。

预制菜餐饮界 28天前 3.1万阅读