消费市场迈向60万亿 餐饮提质升级

一组宏观数据正在重新定义餐饮的增长坐标。权威机构测算，中国消费市场正迈向60万亿元规模；同期《扩大消费「十五五」规划》围绕服务消费提质、商品扩容等部署28项重点任务。落到餐饮，信号很清晰：行业从拼规模转向拼品质，从比价格转向看配料与溯源。

这一转向在终端肉眼可见。商超冷柜前，年轻人拿起低温鲜奶先看配料表与保质期；小包装预制菜、无糖茶饮被摆在显眼位置。对餐饮人而言，规范筑底、效率赋能、专业拓界，正成为穿越周期的三道题。谁能把供应链能力转化为成本与履约优势，谁就握住了下一程的门票。