袁记云饺过聆讯：4773家冲港股

面食赛道再添港股准上市公司。据外媒报道，袁记云饺（Yuen Kee Food Group）已通过港交所上市聆讯，进入IPO最后阶段，拟募资3至4亿港元，预计10月启动招股。截至5月末，其全球门店达4773家，覆盖250余座城市，以加盟模式为主，此前已完成BA资本等三轮融资。

袁记的资本故事，是“小饺子、大连锁”的范本。它把现包云饺这门看似传统的生意，用标准化供应链和加盟体系做成了万店规模的品类。继遇见小面登陆港股后，面食正在成为资本眼中兼具高频与可复制性的优质标的。

但市场的疑虑也很现实：餐饮加盟模式的可持续性、以及食品安全管控能力，始终是悬在IPO上方的问号。袁记若成功上市，不仅是一家公司的里程碑，更是对“加盟面食能不能被资本长期认可”的一次投票。对同行而言，这面镜子照出的，是规模与管控如何兼得的永恒难题。