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全国火锅仅剩48万店、一年净亏7.15万，客单从90跌至60；单人锅与社区迷你锅成轻量化求生路径。

火锅火锅餐见 2天前 11 阅读

上半年餐饮收入2.8万亿涨2.8%，但半年净关41万店，行业景气指数仅42.26，存量肉搏时代已至。

行业动态餐饮观察员 2天前 12 阅读

全国火锅仅剩48万店、一年净亏7.15万，客单从90跌至60；单人锅与社区迷你锅成轻量化求生路径。

火锅火锅餐见 2天前 8 阅读

上半年餐饮收入2.8万亿涨2.8%，但半年净关41万店，行业景气指数仅42.26，存量肉搏时代已至。

行业动态餐饮观察员 2天前 11 阅读

国内餐饮门店突破850万家、存量持续走高，流量见顶下行业从拉新竞赛转向留客与单店盈利的存量博弈。

行业动态餐饮界编辑部 6天前 21 阅读

2025全国商场餐饮闭店1.5万家，品牌存续周期缩至15个月，火锅挨火锅、茶饮挤茶饮成常态。

行业动态餐饮观察员 7天前 15 阅读

逸马《2026火锅连锁白皮书》指行业迈入存量竞争，CR10将破35%，效率、供应链、数字化成决胜四力。

火锅餐界编辑部 8天前 20 阅读

2025年餐饮收官5.79万亿、连锁化率攀至25%，但人均消费连降、注册量下滑，行业进入存量博弈与质价比制胜期。

行业动态餐饮观察员 8天前 19 阅读

2026年Q2全国餐饮门店回落至801万家，上半年收入2.83万亿，行业告别扩容转入存量精耕。

行业动态餐饮界编辑部 13天前 16 阅读

上半年全国餐饮收入28255亿元同比增2.8%，增速跑赢社零；门店净减约40万家，行业进入存量竞争，单店效率成胜负手。

行业动态餐饮界编辑部 14天前 12 阅读

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