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古茗降年费、正新智慧门店12.99万
加盟逻辑从招商转向全链条赋能，优质加盟商成稀缺资源。
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预制菜国标重构冷链：温控成护城河
全程-18℃不可断链，冷链从成本中心变为7500亿赛道的竞争壁垒。
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安井境外增30.42%、千味马来建厂
冻品巨头出海东南亚提速，上游供应链随中餐全球化外溢。
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华莱士1.8万家登顶、杨国福张亮闯海外
小吃快餐成规模化新军，既高密度铺下沉，也反向输出海外。
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西贝锚定家庭欢聚、老乡鸡1658家
中式快餐从拼规模到拼场景，家庭与日常成头部锁定的主战场。
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霸王茶姬首推茶行店、古茗卖啤酒
茶饮边界越扩越宽，从卖茶到卖文化、卖啤酒，菜单越拉越长。
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蜜雪单月增1761家、瑞幸拿中东10亿
头部玩家押注新品类+新市场，增长故事的下半场写在海外。
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火锅开社区店、复合店、创始人IP
海底捞社区店全时段食堂，大龙燚民谣火锅，郭淑芬靠IP做信任。
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地域风味成火锅新流量密码
酸汤、菌菇、鲜椒走向全国餐桌，火锅从标准化走向标准化的地方味。
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海底捞张勇回归+9月大股东减持4.65%
张勇回任CEO定位中台元年，舒萍减持套现27.5亿引发治理讨论。
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巴奴三闯港交所、客单138元
第三次递表，客单价从150降至138，产品主义能否撑起资本故事。
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CCFA发布TOP300：饮品连锁化率54%领跑
TOP300总门店超52万，饮品连锁化率54%居首，小吃快餐火锅短期回落。
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餐饮连锁化率破25%、门店净减41万
连锁化率15%升至25%，同期门店总量收缩，行业用关店完成集中度提升。
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中餐出海"不扎堆唐人街"
费大厨进Westfield、新加坡中国餐饮两年翻倍，中餐闯入海外核心商圈。
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费大厨卢文伟：一盘辣椒炒肉闯世界
"希望用最地道的中国小炒，给全球消费者带去不一样的中餐体验。"——卢文伟。
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预制菜出海"拼柜"破局
广东出口平台销20余国，安井出口单品扩至130款，出海从草莽到淘汰赛。
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食品国标9月集中换版
GB 14881等20余项新标9月实施，生产卫生与污染物限量门槛同步抬升。
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火锅种草到交易一体化
抖音火锅话题播放破900亿，70%用户接受一平台完成"种草-下单"。
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"明厨亮灶"从展示到管控
后厨直播接入外卖平台，莫力达瓦为数百商户装监控，透明成管理工具。
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沪上阿姨加盟商流失警示
每新增3家加盟店就有1家同期停运，高增长背后的"虚胖"信号。