朱泓臻谈杨国福出海：标准化与本地化

“标准化与本地化，是所有中餐出海品牌必须跨越的核心门槛。”杨国福集团品牌中心负责人朱泓臻近期谈及出海时这样判断。这家从哈尔滨街头走出的麻辣烫，如今足迹遍布全球26个国家和地区、海外门店达200家，海外客单价更是达到国内的5倍——从街边小吃到风靡日韩美德英的东方快餐，靠的正是一套稳定可复制的产品体系。

朱泓臻的观察，戳中了中餐出海的普遍痛点。很多品牌在国内跑得顺，一到海外就卡在两端：一是标准化，口味、底料、选菜能不能在不同市场保持一致；二是本地化，能不能适配当地法规、口味与消费习惯。杨国福的做法是守住标准化底盘，再针对不同市场做温和调适，让“中国味道”能被全球消费者稳定地接住。

在她看来，出海早已不是“把中餐卖给华人”的区域生意，而是以中国味道为载体、对接全球审美的系统性输出。对后来者，这句话是纪律也是底气：先把模型和供应链做扎实，再谈文化共鸣。中餐出海的下一程，赢家属于那些既懂标准、又懂本地的人。