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牛肉涨到两年新高，冻品猪肉却在分化
全国牛肉批发均价回升至71.59元/公斤创两年多新高，冻品猪肉肋排涨超10%、二号肉却跌逾21%。
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洋快餐反向加码：Church's要开600家
Church's上海首店后计划至少再开600家，温迪拟未来十年在华开1000家，外资快餐瞄准县城与社区。
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平价快餐集体踩刹车：米村、老乡鸡不再比开店
米村拌饭9月重启合伙人招募转向县域，老乡鸡门店超2000家却强调健康稳健，平价快餐转入经营逻辑。
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秋天的第一波联名：桂花、山楂与唐朝金碗
霸王茶姬联名米菲做桂花乌龙，瑞幸联手IP上秋山楂，星巴克与陕历博推出唐风系列。
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茶饮集体给咖啡机让位：古茗要把咖啡做到两成
古茗计划把咖啡营收占比从10%-15%提至20%-25%，蜜雪约6000家门店已铺设现磨咖啡机。
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暑期火锅21点后销售额增72%，夜宵成了第二主场
2026年暑期火锅21点后销售额同比增72%，鱼火锅交易额增114%，夜宵成火锅新增量入口。
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火锅的两极：一边走进社区，一边变成市集
火锅门店模型走向分化：轻量社区店卫星店拉高频次，市集店集合店做一站式沉浸体验。
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瑞幸拿到10亿美元之后，0.6%的海外门店怎么补
穆巴达拉约10亿美元老股转让落地，瑞幸全球超3.8万家店，海外仅223家占比0.6%，出海待补课。
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西贝继续收缩，绿茶二股东清仓：谁在为扩张买单
西贝杭州门店9月20日闭店、全国收缩仍在推进，绿茶二股东清仓离场，扩张后遗症集中显形。
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双节账本：平价家宴成了旺季主角
河南重点餐饮企业营收同比增9.7%，千元以内家宴预订占比大幅提升，两千元以上高端宴席明显回落。
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连锁化率25%之后，哑铃型分化正走向橄榄型
连锁化率升至25%，中等规模品牌成扩张主力、小微连锁加速退出，行业结构正从哑铃走向橄榄。
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海底捞莲藕汤锅底售出超60万份
截至9月22日，海底捞秋季洪湖莲藕汤锅底累计售出超60万份，试售后逐步扩大供应。
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乐亭网络餐饮明厨亮灶覆盖率达75.43%
河北乐亭同步推进互联网加明厨亮灶与食安封签，网络餐饮明厨亮灶覆盖率75.43%。
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江西小炒门店总数突破3万家
以江西小炒为代表的江西菜门店突破3万家，成为少数门店规模正向增长的品类。
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咖啡豆期货触47年高点，成本压力仍在
2025年阿拉比卡咖啡豆期货价格涨至47年最高，原材料成本同比增幅超过40%。
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瑞幸联名名创优品YOYO推奶酪新品
瑞幸与名创优品旗下IP YOYO联名，推出抹茶奶酪拿铁与小奶酪拿铁，采用千目级抹茶。
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窄门餐眼：全国火锅门店48.3万家
截至2026年9月，全国火锅门店48.3万家，近一年净减5.2万家，超20万家店出局。
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200个品牌、70万家店之后，中餐出海拼什么
海外中餐市场年复合增长7%，出海从零星试水转向系统化布局，本土化与供应链定生死。
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50平方米翻台11次，袁记云饺先挑文化圈层
袁记云饺海外负责人田伟谈出海路径：以文化圈层为战略单元，先立桥头堡再复制模板。
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首部预制菜国标落地：五条红线划出什么
禁防腐剂、保质期上限12个月、全链条温控，约6.8万家相关企业面临一轮出清。
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