-
万店品牌都在谈合伙：加盟的下一站是共创
华莱士、米村拌饭、蜜雪冰城等先后落地合伙机制，连锁扩张从单向授权转向风险共担利益共享。
-
洋快餐反向加码：Church's要开600家
Church's上海首店后计划至少再开600家，温迪拟未来十年在华开1000家，外资快餐瞄准县城与社区。
-
秋天的第一波联名：桂花、山楂与唐朝金碗
霸王茶姬联名米菲做桂花乌龙，瑞幸联手IP上秋山楂，星巴克与陕历博推出唐风系列。
-
50平方米翻台11次，袁记云饺先挑文化圈层
袁记云饺海外负责人田伟谈出海路径：以文化圈层为战略单元，先立桥头堡再复制模板。
-
5000套摄像头：无堂食外卖不再隐身
广东发布集中式厨房团体标准并补贴后厨摄像设备，明厨亮灶正从倡导走向准入门槛。
-
卤味快餐成了小本创业的稳妥牌吗
15至30平方米、2至3人即可运营，高复购高毛利让卤味快餐成为小微创业的热门选择。
-
把《小王子》做进抹茶：IP联名开始拼原料学
霸王茶姬携《小王子》登陆中国香港中国澳门，三款抹茶新品主打径山与武夷山茶底。
-
张俊杰：新茶饮进入存量博弈的下半场
霸王茶姬连续14个季度盈利，创始人称用户需求与消费渠道正发生结构性变化。
-
第十一届全国饭店业职业技能竞赛广东省选拔赛，报名开启
第十一届全国饭店业职业技能竞赛广东省选拔赛
-
月饼销售额同比降45%，节令餐饮告别社交货币
礼盒销量跌49%、高端礼盒暴跌76%，自用占比首超送礼，节令生意逻辑生变。
-
月饼销售额同比降45%，节令餐饮告别社交货币
礼盒销量跌49%、高端礼盒暴跌76%，自用占比首超送礼，节令生意逻辑生变。
-
餐饮连锁化率破25%、门店净减41万
连锁化率15%升至25%，同期门店总量收缩，行业用关店完成集中度提升。
-
现制饮品撞上"规模天花板"
瑞幸同店销售转负、蜜雪单店收入降15%，门店越开越多、单店越赚越少正成为行业共性。
-
餐饮GEO：被AI推荐成新流量口
生成式引擎优化(GEO)兴起，餐饮品牌争夺AI答案位，内容真实与结构化成获客新入口。
-
央厨冷链无人车：最后一公里降本50%
蜀海深圳平湖仓投用L4级冷链无人车，单票成本降至传统1/3，短保鲜配重构配送效率。
-
新茶饮六巨头集体减速：刹车与边界
零售日报显示蜜雪半年开5455关1289、霸王增速降至8.5%，行业从跑马圈地转向精耕细作。
-
西贝获A轮融资：新荣记张勇等入局
西贝完成A轮融资，新荣记创始人张勇及前蚂蚁CEO胡晓明入股，正餐头部资本动作引关注。
-
自主明示成趋势：把厨房打开
老乡鸡绿黄红分类、太二A/B/C/D分类，透明化以实绩打消行业顾虑。
-
餐饮流量入口转移：AI大模型点单
蜜雪瑞幸肯德基接入千问AI点单，零跳转零搜索，AI成新公域流量池。
-
县城加盟巷战：连锁下沉抢红利
商务部九部门县域消费18条推一照多址、降佣金、创业贴息，连锁品牌加速下沉。
专栏作者：餐饮界编辑部