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古茗"主动降速"保利润
新开门店减16%、关店增70%，古茗却换来营收增32%、净利增44%。
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咖啡价格战熄火后的围剿
9.9元时代落幕，超10万家茶饮快餐门店涌入咖啡赛道反包围瑞幸。
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古茗卖啤酒稳盈利：加盟逻辑生变
古茗现打啤酒试水第二曲线，叠加年费1.5万加盟新政，加盟从拼数量转向拼盈利。
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小吃快餐融资热：万店模型受追捧
1-8月融资报告显示粉传奇1亿、泸溪河超1亿、遇见小面港股，小吃快餐凭可复制模型吸金。
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正新鸡排拟赴港：万店褪色后自救
正新食品拟赴港募资约3亿美元，门店从2.5万峰值回落，供应链数字化成二次创业核心。
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加盟进入精挑细选时代
古茗降年费拼盈利、正新吸引连锁老手，优质加盟商成稀缺资源，加盟逻辑生变。
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正新鸡排AI智慧门店开启万店
正新2026加盟商大会签约400家智慧门店，投资12.99-16.59万，具连锁经验者入局。
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县城变连锁巷战，加盟下沉遇硬仗
蜜雪乡镇占45%、古茗82%下沉，县城已成连锁巷战；加盟下沉考验选址与本地运营真功夫。
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早餐小餐饮加盟升温，1800亿市场
小成本餐饮加盟市场破1800亿，早餐凭刚需高频成2026热门方向，优质项目回收期8至14月。
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袁记云饺加盟冲港股：面食赛道再证券化
袁记云饺以加盟为主全球4773家冲刺港股，面食加盟模型的可持续性与食安管控成焦点。
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台式简餐逆势升温：台麻里连开两店
顶新推台麻里台湾小馆连开广沪两店，阿元来了百家店翻台超10次，轻量小店成快餐新范式。
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万店品牌重启加盟：正新智慧门店12.99万起
正新鸡排AI智慧门店打包价12.99万起、前置仓24h到货，吸引有连锁经验的创业者转型加盟。
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加盟进入品招时代：古茗年费1.5万拼质量
古茗9月加盟费改年付1.5万、设备分期、闭店补5万，加盟从快招转向品招，拼加盟商盈利。
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正新鸡排赴港上市：初代万店之王重启征程
正新鸡排母公司筹备赴港募资约3亿美元，门店从2.5万回落至约1.2万后，用AI智慧门店重做万店。
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古茗加盟新政:年费1.5万闭店补5万
古茗9月新政加盟费改年付1.5万、设备无息分期、闭店补5万，门店14351家乡镇占45%，加盟商盈利成核心。
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早餐经济爆红:抖音成交涨66%
早餐经济抖音成交额同比涨66%、恰巴塔销量涨276%，蜜雪古茗跨界做早餐，古茗单店日均增收超200元。
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现炒快餐突围:米村同店逆涨15%
快餐小吃连锁化率升至29%，现炒成主流：米村拌饭同店逆涨10-15%，乡村基推现炒升级与手工汉堡求变。
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古茗加盟新政:年费1.5万闭店补5万
古茗9月新政加盟费改年付1.5万、设备无息分期、闭店补5万，门店14351家乡镇占45%，加盟商盈利成核心。
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早餐经济爆红:抖音成交涨66%
早餐经济抖音成交额同比涨66%、恰巴塔销量涨276%，蜜雪古茗跨界做早餐，古茗单店日均增收超200元。
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现炒快餐突围:米村同店逆涨15%
快餐小吃连锁化率升至29%，现炒成主流：米村拌饭同店逆涨10-15%，乡村基推现炒升级与手工汉堡求变。
专栏作者：刘帅餐饮思考