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古茗加盟新政：年费1.5万、闭店补5万
古茗9月加盟费改年付1.5万、设备无息分期、闭店补5万，与加盟商共担风险。
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唯可鲜冲刺北交所：HPP技术绑定蜜雪瑞幸
新茶饮上游龙头唯可鲜9月启动北交所IPO辅导，HPP技术深度绑定蜜雪冰城、瑞幸。
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小吃快餐融资热：粉传奇1亿、泸溪河超1亿
2026前8月小吃快餐融资分化，粉传奇1亿、泸溪河超1亿、饼呱呱半年150店受青睐。
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社区餐饮破万亿：30㎡小店纯利稳15%
社区餐饮市场规模破万亿，租金低50%、30-50㎡小店纯利约15%，成抗周期路径。
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霸王茶姬改抽GMV17%：加盟逻辑被重写
霸王茶姬取消固定加盟费、改收GMV17%综合服务费，新茶饮从卖规模转向卖效率。
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挪瓦咖啡店中店寄生：两年从2000冲万店
挪瓦咖啡C轮数亿元、2026餐饮最大单笔融资，借美宜佳3600+店做店中店冲万店。
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一个商圈10家小火锅：密集竞争谁在硬扛
小火锅赛道门店密集、同质化加剧，围辣破2000家、海底捞推巡鲜岛，效率定生死。
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山野风火锅成商场新标配：订单同比增102%
2025上半年“山野自然”类餐厅订单量增102%，#山野火锅抖音播放3亿，场景成流量密码。
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西贝至暗时刻：估值缩水95%、门店剩228家
西贝门店从370+降至228家，估值从200亿预期跌至约15亿，推“天边”副牌自救。
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喜茶时隔18个月重启合伙入口，门槛更高了
喜茶GO小程序重新开放“我要成为合伙人”，标准明显高于前次，释放下沉渗透信号。
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关店越多利润越涨？6家上市餐企的反常识
九毛九关42店利润+24.9%、呷哺关173店亏损收窄55%，盈利靠“少花”不靠“多卖”。
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餐饮大盘首现存量负增长：半年关店205万
2026上半年餐饮关店205万家、新开165万家，净减41万，总店数跌破800万大关。
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中餐出海4.0：供应链决胜全球化下半场
中餐出海进入体系出海4.0，从门店扩张转向供应链、合规、本地化比拼，蜜雪自建产能、袁记双轨成样本。
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魏彤蓉与鱼你在一起：一条鱼游出产业链
鱼你在一起创始人魏彤蓉以全产业链出海带动乡村振兴，马来西亚成中餐连锁第一，2026计划海外开超百家。
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连锁央厨摘出最严监管：透明化成资产
预制菜国标把自建自用连锁央厨摘出最严监管，合规央厨反成信任资产，主动明示成新分水岭。
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地方真金白银促餐饮：北京补助+安徽立法
北京发布餐饮高质量支持办法财政补助，安徽率先立法推进AI明厨亮灶，地方用政策为餐饮品质化撑腰。
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预制菜强制国标9月落地：五条红线
首部预制菜强制国标9月实施，禁防腐剂、保质期封顶12月、原料可追溯、标签强制标、全链温控五条红线。
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餐饮4.0全域营销：公域私域一体化破局
82%连锁品牌已打通公域私域，AI点餐转化提升22%，餐饮营销从单点获客走向全域闭环与数据驱动。
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板前模式席卷餐饮业：现做重建信任
煲仔皇近60家完成板前化改造，卤煮等品类加入现做大军，反预制浪潮下“看得见的现做”成信任支点。
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快乐蜂中国加盟率62%：加盟成共同选择
快乐蜂中国业务加盟率由14%升至62%，永和大王目标95%，直营品牌集体开放加盟，加盟成行业共识。